Голубцы рецепты видео
Как Приготовить(Вкусно голубцы со сметанным соусом) Родной рецепт
Кулинарная Мозаика. Голубцы в кастрюле из свежей капусты — рецепт с фаршем и рисом. Уверена, что классические голубцы из свежей капусты с рисом и фаршем, лучше всего готовить в кастрюле с соусом из сметаны и томатной пасты.
Русское название «голубцы» вероятно происходит от слова «голубь». Приготовленные рулеты, когда капустный лист стал совсем мягким, походят на сидящих голубей: благодаря закону гравитации, капустные рулетики в приготовленном виде имеют тенденцию расширяться. Голубцы — популярное блюдо, знаменитое во всем мире.
А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет — назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби. Откровенно говоря, последнее блюдо не было чуждым русской кухне: оно регулярно появлялось на пирах князей и царей, однако утонченные французы, конечно, довели идею до совершенства. Со временем простой люд узнал об этом изыске, только вот готовить его было накладно.
